New Image Life Skills Academy, fundada en 2002 en el barrio University Circle de Cleveland (Ohio), está decidida a llevar opciones saludables y un estilo de vida sostenible a quienes de otro modo no tendrían oportunidades a su alcance. Esto es especialmente cierto en muchas comunidades urbanas donde la proximidad a alimentos frescos y espacios abiertos no siempre está disponible y abundan los problemas de salud como la diabetes, las cardiopatías y la hipertensión. La organización se centra en la comunidad afroamericana, que registra las tasas más altas de morbilidad por estos problemas de salud. Con un huerto comunitario llamado Vel's Purple Oasis y un centro educativo, The Don Scott House, que lleva el nombre de su difunto marido, la organización promueve estilos de vida saludables mediante el cultivo y consumo de productos de alta calidad y la enseñanza de técnicas culinarias. El propósito de la organización es reunir a los miembros de la comunidad para promover la salud y la riqueza a través de la agricultura sostenible y la educación culinaria.
En un terreno de un acre frente a su antiguo club, Don y Vel fundaron Vel's Purple Oasis.
New Image Life Skills Academy es una organización de servicios educativos sin ánimo de lucro fundada por Don y Vel Scott en 2002, y dirigida actualmente por Avis D. Scott. Ha sido la responsable de ayudar al programa Healthy You de Vel Scott a establecer la "Casa Don Scott", un espacio comunitario abierto donde los residentes pueden recibir clases de cocina, aprender a preparar comidas sanas procedentes de sus huertos y de los bancos de alimentos locales, y simplemente relajarse y tener un sentimiento de pertenencia. La Casa se concibe como un espacio acogedor donde la gente puede venir "tal como es". La casa hace honor a la visión de Don, que creía que nunca podemos poseer un trozo de tierra, sino que nuestro objetivo debe ser compartir lo que tenemos con los demás. En la actualidad, la casa busca financiación para completar su renovación.